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榛子巧克力蛋糕口感【榛子巧克力蛋糕口感描述】

2023/1/31 来自于：制图网 点击：85

榛子 蛋糕=绝美口感

香甜的榛子，软糯的蛋糕

口感绝佳，让人爱不释手

今天小欧就带大家来制作

一款榛子蛋糕，早餐的不二选择哦

榛子巧克力蛋糕口感【榛子巧克力蛋糕口感描述】

# 配方 #

01

02

榛子粉：65克

糖粉：50克

面粉：20克（底筋或中筋）

全蛋：90克

蛋白：50克

细砂糖：15克

榛子：20克

榛子巧克力蛋糕口感【榛子巧克力蛋糕口感描述】

榛子巧克力蛋糕口感【榛子巧克力蛋糕口感描述】

# 制作步骤 #

01

榛子粉

榛子巧克力蛋糕口感【榛子巧克力蛋糕口感描述】

榛子粉必须是干燥的，甚至是烤熟的（140℃烘烤15分钟）

02

打发

榛子巧克力蛋糕口感【榛子巧克力蛋糕口感描述】

蛋白与砂糖打发

03

制作面糊

榛子巧克力蛋糕口感【榛子巧克力蛋糕口感描述】

大号料理盆中混合拌匀榛子粉、面粉和糖粉，加入全蛋用手持搅拌机搅打均匀面糊状

04

烘烤

榛子巧克力蛋糕口感【榛子巧克力蛋糕口感描述】

拌入打发的蛋白，铺在烤盘或长方形慕斯金属框内，控制厚度为1-1.2cm，表面撒上切碎的榛子（烤熟的），放入已提前预热至140℃的烤箱中烘烤12-15分钟至表面金黄（不同烤箱时间长短需要自控）。

05

出炉

榛子巧克力蛋糕口感【榛子巧克力蛋糕口感描述】

出炉降至室温后即可使用，密封冷藏可储存3天或冷冻20天。

-本文部分图文来源于网络，侵删-

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